レストラン、カフェ、バー & クラブ
フィンランド料理
Leipäjuusto レイパユースト
伝統的なチーズ料理。凝固させたミルクをパイの型で焼いて、くし形に切り、クラウドベリーなどと一緒に食べます。牛のミルクから作られたマイルドなチーズですが、トナカイやヤギのミルクで作られることもあります。
インド料理
Sambhar サンバール
野菜とキマメを煮込んで作るスープ。使われる野菜は季節のものが多く、ナス、大根、オクラ、カボチャなどといった様々なものを単独で、または組み合わせて料理します。
イスラエル料理
Shakshuka シャクシュカ
卵と野菜をトマトソースで軽く煮込んだイスラエルの家庭料理です。クミンやハーブなど変わった調味料が入っているのが特徴。大きなフライパンで調理してそのまま食卓でアツアツをいただきます。
スェーデン料理
Inlagd sill インラグ・シル
朝食では必ず出てくる定番のニシンの甘酢漬け。酸っぱい酢漬けだけではなく、クリーミーなものや辛味のあるものなど、そのバリエーションは豊富です。
トルコ料理
Börek ボレッキ
世界三大料理と評されるトルコの朝食。伝統的なパイ料理。ユフカと呼ばれる小麦粉と水と塩で作った生地の中に、挽肉やほうれん草、チーズ、じゃがいもを入れてオーブンで焼きます。
ペルー料理
Pan con Chicharrón パン・コン・チチャロン
ペルーでは定番の豚肉のサンドウィッチ。チチャロンと呼ばれるパリッと揚げた豚肉に、サルサ・クリオージャと呼ばれるタマネギのピクルスをたっぷりとかけて、サツマイモも素揚げしたものと一緒にパンに挟んで食べます。
