ブロンクス物語でロバート・デニーロと共演したチャズ・パルミンテリがマンハッタンのステーキ店、エンパイア・ステーキ・ハウスのオーナーたちと組んでオープンしたのが、この店チャズ・パルミンテリレストラン。ブロンクス出身のチャズの長年の夢はニューヨークにイタリアンレストランをオープンする事だったそうで、この店はまさに彼のドリーム・レストラン。この店のテーマは内装、食事ともに本格的なクラシック・イタリアン。店内は、かなりゆったりとした造りのダイニングルームで落ち着いて食事ができる雰囲気。またバーのメニューにはイタリア産を中心とした250種にのぼるワインリストの他に地元で作られたクラフト・ビールが並びます。お勧めは、前菜ではシュリンプ・ロマーノ。エビにほんのり絡まったゴルゴンゾーラ・チーズソースとレッドペッパーがアクセントになり食欲をそそります。パスタでは、ロブスター・ラビオリ。手打ちパスタのもっちり感とロブスターの香りが絶品です。メインでは、スズキのグリルやサーモンがお勧めです。 デザートは、チョコレートムース、リコッタチーズのクリームを詰めたカンノーリはいかがでしょうか。 ニューヨーク郊外のウエストチェスター群のホワイトプレインズにも支店があり、静かで穏やかな雰囲気なので、リラックスして食事を楽しむことができます。